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Des Miels de Cru

Mes variétés pour 2016 :

Miel crémeux dit de "printemps" (MARS/AVRIL)

Aspect marbré blanc, aux dominantes de prunelliers, buissons et colza du bord de l'Aussonnelle ==> Origine SEILH

Miel d’acacia (MAI)

Cette année teinté par des fleurs sauvages des bords de la Lèze ==> Origine LABARTHE SUR LEZE

Miel de châtaignier (JUIN)

Mélangé de ronces en plein milieu des bois (où j'ai d'ailleurs eu la joie de passer une nuit dans ma voiture, bloqué par la boue)==> Origine MONTCLAR DE QUERCY

Miel de garrigue (MAI/JUIN)

A dominante de Fenouil sauvage cette année, car à cause d'une météo désastreuse pas de thym ni de romarin (ce qui teintent le miel en brun habituellement) ==> Origine CARCASSONNE

ps: A ce titre si vous voyez du miel de thym sur les marchés, demandez en la provenance, car soit l'apiculteur est un "magicien" soit c'est un "truand" qui pratique la revente de fûts ! Oups, je sens que je ne vais pas me faire apprécier de beaucoup là ! :-))

Miel crémeux dit d' "été" (JUILLET)

De couleur dorée à base de Tournesol et garrigue (pour la finesse du grain), ce miel est brassé ==> Origine MONTGISCARD

Miel toutes fleurs (MARS à JUILLET)

Issu d'une ruche laissée toute la saison dans la vallée de la Lèze, (c'est ce qu'on appelle une ruche fixe, cas de la façon de faire de beaucoup d'apiculteurs) ==> Origine LABARTHE SUR LEZE

Miel "indéfinissable" (JUIN à AOUT)

Issu de 6 ruches sur la pollinisation des carottes semence, près d'une forêt pleine de ronciers (au paradis des sangliers) ==> Origine DAUX